On entre en brasserie pour être parmi les autres, leurs sourires, leurs rires, leurs histoires.
Appréciez la cuisine de notre chef, faite à base de produits du marché.
Venez déguster les meilleurs crus de notre cave, au verre ou à la bouteille entre amis.
Retrouvez toutes les émotions d'un concert dans un cadre intimiste.
Un lieu qui laisse place à l'art et à l'expression.
De la cuisine au décor, en passant par les tenues, allez au bout du monde !
On n'entre pas en brasserie comme en café. Elle est un lieu des sens. Les bruits sont différents. Le clair tintement des couverts se mêle aux discussions feutrées. On entre dans une brasserie pour étancher une soif de découvertes. On entre en brasserie pour humer la carte, y lire des saveurs et voir des odeurs. On entre en brasserie pour être parmi les autres, leurs sourires, leurs rires, leurs histoires. Un peu à l'écart sous la coupe d'un bon vin, des esprits fermentent et se passionnent pour des idées. Des pichets posés sur les tables comme autant de bouquets à la robe encore cachée.
Celui qui a ouvert cette brasserie s'est réapproprié un lieu et l'expose à tous, alors que jusqu'ici, une lourde porte le cadenassait. Au travers des pierres, on touche le lieu et son héritage, savoir un peu ce qu'il était pour le faire redevenir. Ces murs ont, entre autres, accueilli les écuries d'Alexandre Lévy, l'un des principaux marchands de chevaux d'Arlon.
Imaginez un seul instant que vous vous trouvez devant l'ancien marché aux chevaux. Ces grosses bêtes tranquilles se tenaient là, attachées aux anneaux d'imposantes bornes en pierre, à l'emplacement précis où est aujourd'hui stationnée votre bagnole. Imaginez qu'il n'y a pas si longtemps on marchandait ici poulains et juments, qu'on se tapait dans la main pour conclure le marché.
26 septembre
Spaghetti bolognaise
Yaourth aux fruits
27 septembre
Aubergine à la parmesane
Salade exotique au poulet
28 septembre
Sauté de porc aigre doux
Flan au caramel
29 septembre
Céleri remoulade
ballotin de chèvre aux lardons
Pommes de terre écrasées à l'huike de noix
30 septembre
Risotto aux fruits de mer
mini éclair
Suggestions actuelles
Salade de Saint-Jacques aux épices douces
Pavé de saumon sauce vierge
Burger au fromage de chèvre
Contrefilet de boeuf aux girolles et tomates cerise
Les moules sont arrivées...........
Moules marinières 19.50€
Moules au vin blanc 20.50€
Moules crème et ail 20.50€
Moules au curry 20.50€
Moules à l'italienne 20.50€
Moules à la Catalane 20.50
Moules Dugléré 22.50€
Menus pour groupes (min. 15 pers.)
Entrées : -Salade folle de filet de sole, vinaigrette acidulée passion
ou -Croquettes de fromage et jeunes pousses
Plats : -Tagliatta de boeuf d'Angus, roquette et parmesan, pommes genailles rôties au thym
ou -Dos de cabillaud en écailles de courgettes, purée grand-mère au beurre demi-sel
Desserts : -Gâteau moelleux caramel beurre salé
ou -Plateau de fromage, jeunes pousses à la vinaigrette cuite
Prix : -Entrée et plat ou plat et dessert : 26.00
-Entrée, plat et dessert : 32.00
Carpaccio de bœuf, tapenade, roquette et parmesan - 12.90
Trio de bruschetta - 10.90
Tomates crevettes grises - 10.90
Croquettes de crevettes grises - 13.90
Cassolette de scampis à l'ail ou à l'indienne - 12.90
Salade périgourdine - 11.90
Salade de chèvre - 14.50
Salade de scampis tièdes - 14.90
Salade gourmande - 15.90
Salade atlantique - 15.90
Salade liègeoise - 13.90
Salade méditerranéenne - 14.90
Salade niçoise - 14.50
Salade du Faubourg - 11.90
Camembert rôti, pommes rissolées et salade - 16.90
Rognons de veau à la dijonnaise -17.90
Jambonneau à la moutarde à l'ancienne - 17.90
Boulets de Liège, frites - 14.90
Onglet à l'échalote - 17.90
Pennes au curry et scampis - 14.90
Pennes courgettes et crevettes grises à la crème ou à l'huile d'olive - 13.90
Pennes mozzarella et tomates fraîches - 12.90
Tagliatelles aux 2 saumons - 14.90
Tagliatelles végétariennes - 11.90
Spaghetti à la génovese - 10.90
Spaghetti du Faubourg - 11.90
Tortellini crème et jambon - 12.90
Le boeuf servi à la brasserie est de l'Angus d'origine irlandaise certifiée
La pièce de boeuf (rumsteck) - 20.90
Contre filet - 24.90
Brochette de boeuf - 18.90
Tagliatta de boeuf - 22.90
Magret de canard, sauce bigarade - 20.90
Côtes d'agneau grillées - 19.90
Tartare "minute" - 15.90
"préparé" - 15.90
"italien" - 16.90
Les sauces : champignons, roquefort, dijonnaise et poivre vert - 2.50
Tomates aux crevettes grises et frites - 18,90
Dos de cabillaud en écailles de courgettes - 19,90
Parillada de poissons - 24.90
Les filles du bord de mer - 20.90
Moules (en saison) - 20.50 à 22.50
Mousse au chocolat maison - 6.50
Crème brûlée - 6.50
Le plateau de fromages - 8.00
Tarte tatin et sa boule vanille - 7.50
Moëlleux au chocolat - 6.50
Sorbets & glaces Mövenpick
Au Faubourg 101, vous pouvez déguster les meilleurs crus de notre cave, au verre ou à la bouteille entre amis.
Demandez conseil !
Argentine, Trapiche Chardonnay Roble Mendoza, 1999
Chili, De Martino Cabernet Sauvignon Chili, 1999
Italie, Falesco Vitiano Umbria, 2000
Espagne, Bodegas Catano Hecula Yecla, 2000
France, Château de Braude Haut Médoc, 2000
Etats-Unis, Talus Merlot Californie, 2002
Né en 1963, Bruno DUPONT lutte toujours avec ténacité pour sa liberté d'être, de dire, de penser et se revendique ... anARTiste.
Il y a dans son œuvre beaucoup d’humour, d’âme frétillante, de relation forte avec le spectateur.
Son art est riche, dynamique, chatoyant, équilibré et ouvert perpétuellement aux autres.
Le rêve de l'enfance fait surface.
Bruno aime les tons sucrés, forts, pétants mais aussi savoureux, confits, fondus avec un mélange graphique de formes simples et dans un équilibre très composé.
Les couches de pigments se superposent, la transparence devient mémoire.
La craie devient trace. Laissons-nous aller, l'émotion est proche.
L’artiste jongle entre ... «le jeu de peinture» et «l’art de peindre».
Il s’agit de la même main, du même pinceau, du même support et de la même couleur.
Le joueur reste dans l’action du geste alors que l’artiste se sent l’âme d’un messager.
Bruno DUPONT
0495 183 183
www.bruno-dupont.eu
rue Poncette, 51 - 6769 Robelmont
